1. 白酒的保存方法
中国有着悠久的白酒酿造历史，白酒在我国社会生活中具有重要的地位。由于白酒是一种易挥发易氧化的液体，所以如何保存白酒就显得非常重要。
首先，保存环境应该保持干燥通风。湿度过大会导致白酒蒸发，使得酒体的浓度改变，甚至使得酒质变化。其次，保存温度不能过高，否则会导致酒中的化学成分发生变化。最后，应当避免阳光直接照射，因为阳光中的紫外线能够破坏酒中的有机物质。
2. 白酒的变色原因
由于白酒的成分种类复杂，包括水、乙醇、辅料等等，而这些成分在不同的环境中，比如温度、湿度、光照等条件下，都有可能发生变化，从而导致白酒的颜色改变。
白酒变色的原因也有可能是酒中的有机色素发生了氧化反应，使酒中的色素分解产生色泽的变化。此外，酒中如果有菌落也会导致白酒变色，因为菌落进入酒中，会引起化学反应导致酒质变坏。另外，白酒中如果含有过多的铁离子，也会导致白酒变色。
3. 白酒的变化对人体的影响
如果白酒变色是由于过氧化反应产生的，往往会伴随着生产有害物质。这些物质可能会对人体造成危害。如果白酒中含有铅、铬等元素，则会对人体造成毒性危害。如果白酒遭到细菌污染，则会产生亚硝基等致癌物，长期食用可能会导致癌症的发生。
4. 如何保存好白酒
为了避免白酒变色造成的危害，我们应该在日常生活中重视白酒的保存工作。
首先，我们应该对白酒的产生日期进行备注，对新采购的白酒应该储存于有防潮、防热、防光等基础性要求的酒柜中。在储存期间要考虑各种变化因素的影响，防止因不适当的存储条件而导致白酒发生质变。
比如，在白酒储藏期间不能使用含有臭氧的消毒剂，不能同其它的有气味的物品放在一起，不能与阳光直接曝晒等等，这样才能保证白酒的新鲜度和品质。
